Une astuce très simple et infaillible pour profiter de votre viande, même dure et c’est à l’aide d’un constituant présent et disponible dans toutes les cuisines. Oui, c’est le bicarbonate.
Sommaire
Toute viande dure peut retrouver sa saveur à sa mollesse.
Grâce à une une technique très simple.
Pour la réussir, vous n’avez qu’à suivre les étapes suivantes:
Vous commencez par mettre la quantité de viande crue que vous aimez soigner sur une planche à découper.
Sur la viande déjà étalée, versez le bicarbonate de façon que la viande dure soit bien enrobée.
Laissez reposer la viande: (Mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes. Sinon, Laissez-la au frais pendant 2 heures).
Rincez la viande pour la débarrasser du bicarbonate.
Séchez-la bien avec du papier absorbant .
Maintenant, la viande, bien moelleuse, est prête à être cuisinée. Elle garde son bon goût pour la cuisson.
Vous pouvez lire aussi :
7 astuces pour conserver du pain frais plus longtemps