Sans doute, vous avez besoin d’un plat léger, savoureux et simple à préparer à la maison. Un petit changement de repas vous fera du bien.
Nous vous proposons une soupe de maïs au lait de coco et pomme de terre. Elle est aussi connue comme « potage de maïs ».
Voici la recette pour préparer une soupe de maïs à la maison en 20 minutes.
Avec une simple astuce pour gagner du temps et faire une cuisson rapide.
On vous présente un dosage pour 3 plats de soupe en 20 minutes.
• 2 pommes de terre de taille moyenne.
• 2 patates douces de taille moyenne.
• 1 oignon finement haché.
• 2 tasses de maïs congelé (300 g).
• 2 gousses d’ail bien hachées.
• 3 tasses d’eau chaude (½ litre).
• 2 tasses de bouillon de légumes.
• 1 tasse de lait de coco.
• 30 à 40 g de beurre.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Oignon vert émincé (facultatif).
• Quelques brins de persil frais.
• Des pincettes de noix de muscade, de sel et du poivre.
Vous pouvez utiliser quelques feuilles aromatiques sèches ou fraîches (romarin, thym, laurier…) dans un morceau de compresse propre.
Top chrono… on commence.
Pelez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en cubes ou lamelles.
1/- Faites fondre le beurre dans une casserole sur un feu doux. (20 secondes)
2/- Ajoutez les oignons et remuez pour qu’ils deviennent dorés. (20 secondes)
3/- Ajoutez l’huile d’olive + les cubes de pommes de terre + l’eau chaude+ l’ail.
Augmentez le feu. Remuez encore (10 à 20 secondes).
4/- Mettez dedans les feuilles aromatiques + sel + poivre. (15 secondes)
Couvrez et laissez bouillir. (8 minutes)
5/- En attendant la cuisson de la pomme de terre.
Vérifiez le niveau d’eau et ajoutez ½ de tasse d’eau chaude si nécessaire.
Dans une autre casserole, mettez le bouillon de légume + le maïs+ la noix de muscade. Faites bouillir pendant 3 minutes. Ensuite, éteignez le feu.
6/- Une fois les 8 minutes se sont écoulées (de l’étape 4) …Retirez les feuilles aromatiques.
7/- Ajoutez le bouillon de légume et le maïs. Laissez bouillir. (3 minutes)
8/- Quand le mais devient suffisamment tendre, diminuez le feu.
9/- Ajoutez le lait de coco, couvrez la casserole et laisser la soupe bouillir. (1 à 3 minutes)
Surveillez la soupe, elle doit être épaisse et légèrement crémeuse.
Éteignez le feu et retirez la casserole et laissez votre soupe refroidir.
La soupe de maïs au lait de coco et pomme de terre peut être servie.
Pour la servir, mettez la dans des assiettes ou des bols.
Décorez vos plats de soupe de maïs au lait de coco et pomme de terre avec un peu d’oignon vert émincé, du persil émincé.
Bon appétit.
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