On vous propose la recette du sandwich turc facile à faire à la maison.
Une recette pour préparer le sandwich de pita au fromage et viande hachée.
On va préparer 6 sandwichs à savourer, étape par étape.
Sommaire
Le dosage de la recette du sandwich de pita au fromage et viande hachée pour faire 6 sandwichs.
• 5 tasses de farine (375 g).
• 1 cuillère à thé de levure.
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre.
• ¼ tasse d’eau chaude.
• 1 tasse d’eau tiède (environ 150ml).
• 30g de beurre en pommade.
• 1 cuillère à thé de sel.
• 1 oignon, pelé et haché.
• 1 gousse d’ail émincée.
• 300 à 400g de viande hachée (boeuf).
• 1 brin de coriandre émincé.
• Un peu de persil émincé.
• Pincette de sel.
• Pincette de poivre noir moulu.
• 100 à 150g de fromages : cheddar et gruyère râpé.
1. Dans un grand bol… Mélangez la levure + le sucre + l’eau chaude.
2. Laissez reposer de 2 à 3 minutes pour activer la levure.
3. Ajoutez la farine, le beurre et le sel à ce mélange.
4. Ajouter petit à petit l’eau tiède et commencez à pétrir. Vous aurez une pâte de pita homogène. Elle ne doit pas coller à la main.
5. Couvrez la pâte avec un torchon ou un film de cellophane. Laissez-la se fermenter pendant 45 à 50 minutes à température ambiante.
6. Quand elle se gonfle, appuyez dessus pour dégager le gaz de fermentation. Divisez-la en 6 boules.
7. Mettez-les sur une table ou autre plan de travail fariné. Couvrez avec un torchon le temps de préparer la farce.
1. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive sur un feu doux. Mettez l’oignon et l’ail finement hachés. Laissez cuire pendant 1 minute.
2. Émiettez la viande hachée dans la poêle. Mettez la coriandre, le persil émincé, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien et laissez cuire à feu moyen de 12 à 13 minutes en remuant de temps en temps.
Émiettez la viande avec la spatule en remuant. Faites évaporez l’eau sans trop sécher la viande. Il faut avoir un peu de sauce de rôti.
4. Puis, videz la farce de viande hachée dans une assiette pour la refroidir.
Préchauffez le four à 200°C.
1. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et fariné.
2. Étalez la pâte de pita en forme ovale peu épaisse (1 mm) avec un rouleau de pâtisserie.
3. Mettez au milieu, sur la longueur, un peu de farce de viande hachée avec un peu de sauce s’il y en a.
4. Ajoutez le fromage, parmesan et gruyère.
5. Renfermez bien la pâte en appuyant avec les doigts sur les bords.
Si vous voulez, étalez-la avec une dorure de jaune d’œuf.
6. Mettez la pâte farcie sur la plaque.
Faites les même étapes avec les 5 boules de pâte pour faire 6 sandwichs.
Mettez les 6 sandwichs de pita au fromage et viande hachée au four. Laissez cuire entre 10 à 12 minutes.
Surveillez-les, quand ils deviennent dorés, sortez-les.
Servez vos sandwichs farcis chauds et bon appétit.
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