Nous vous invitons tous à préparer la recette d’une simple et délicieuse tarte avec du citron. Une recette pour préparer la tarte au citron pour 6 personnes.
Elle est facile à faire à la maison et vous pouvez la préparer avec ou sans meringue.
La tarte au citron a plusieurs bienfaits pour la santé :
– Elle est riche en protéines, en vitamines et en sels minéraux.
– Elle améliore la défense naturelle du corps pour lutter contre les maladies.
– Elle a un effet antiviral, un effet anti-inflammatoire et un effet anti-bactérien.
– Elle a un effet énergisant et hydratant.
– Elle aide le corps à éliminer les toxines : un effet détox.
Sa préparation se déroule en 3 étapes.
Sommaire
– 80 à 100 g de beurre coupé en cubes ou lamelles.
– 50 g de sucre (glace ou de canne).
– 40 g de farine de blé (½ tasse).
– 2 œufs.
– Pincette de sel.
– 3 cuillères à soupe d’eau.
– Jus de 4 citrons.
– Le zeste d’un citron ou de 2 .
– 3 jaunes d’œufs.
– 4 cuillères à soupe de maïzena.
– 100 g de sucre (glace ou de canne).
– 50 g de beurre.
– 2 cuillères à soupe d’eau.
– 3 blancs d’œufs.
– 2 cuillères à soupe de sucre.
– Pincette de sel.
– Préchauffez le four à 200º C.
– Avec le mixeur ou le fouet, mélangez les 2 œufs+ le sucre+ le sel+ l’eau froide. pour avoir une belle mousse.
– Mélangez bien et rapidement la farine et le beurre. Avec les bouts des doigts pour avoir une pâte sableuse.
– Mélangez le tout, puis faites une boule avec la pâte.
– Mettez la boule de pâte dans un sac en plastique. Pressez-la 2 ou 3 fois et laissez reposer au frais pendant 25 à 30 minutes.
– Couvrez le plat de tarte ou le moule avec du papier sulfurisé.
– Après, retirez la pâte de la tarte et étalez-la sur la surface intérieure du moule. Elle doit être bien collée à la surface. Elle doit aussi prendre la même forme du plat.
– Piquez le fond de la pâte avec un couteau ou une fourchette. Passez le plat ou le moule au four (200°) pour une cuisson de 20 à 22 minutes.
– Après la cuisson, laissez la pâte sablée refroidir et préparez la garniture.
– Avec le fouet ou le mixeur, mélangez les 3 jaunes d’œufs +le jus de citron +le zeste +le sucre pour avoir un mélange homogène.
– Dans une casserole, sur un feu doux, faites fondre le beurre sans qu’il change de couleur.
– Ajoutez le mélange des œufs et du citron (de l’étape 1) en mélangeant avec le fouet.
– Ajoutez ensuite de la farine du maïs (maïzena) à petites doses en remuant toujours avec le fouet, ajoutez 2 cuillères d’eau.
– Le mélange se met à bouillir, n’arrêtez pas de fouettez. Quand la garniture sera homogène et épaisse, retirez la casserole.
– Versez-le sur la pâte sablée de la tarte. Laissez les refroidir et préparez la meringue (optionnelle).
– Fouettez les 3 blancs d’œufs avec le sel pour qu’ils deviennent mousseux.
– En fouettant, ajoutez à petites doses du sucre. La texture de la meringue doit être lisse. Il faut que le sucre se dissolve complètement.
– Décorez la tarte au citron avec la meringue.
– Mettez-la au four pendant 3 à 4 minutes. La meringue doit avoir une légère teinte caramélisée.
– Retirez-la et laissez la refroidir.
Vous pouvez saupoudrer quelques fruits secs au-dessus (et/ou) mettre des tranches de fruit.
Régalez-vous et bon appétit.
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