Le Döner Kebab (Doner kebab) est un sandwich turc traditionnel.
Une viande rôtie verticalement sur des broches vous fait couler la salive. Un plat auquel personne ne peut résister.
Pour vous faire plaisir, on va vous guider à préparer ce sandwich en 5 étapes.
Etant donné que vous n’avez pas de broche chez vous, on le fera au four avec du pain, de la sauce et quelques tranches de légumes.
Le Döner Kebab est riche en protéines et en vitamines. Il est nutritif et économique. Il vous fait sans doute un énorme plaisir ainsi qu’à vous convives.
Une recette pour préparer le sandwich döner kebab à la maison, 5 sandwichs kebab en 5 étapes.
Sommaire
– 500 g de viande rouge coupée en fines lamelles. Agneau ou bœuf ou un mélange des deux.
– 4 gousses d’ail, pelées et finement hachées.
– 1 cuillère à café de cumin moulu.
– 1 cuillère à café de coriandre moulue.
– 1 cuillère à café de paprika.
– 1 cuillère à café d’origan séché.
– ½ cuillère à café de sel.
– ¼ cuillère à café de poivre noir moulu.
– ¼ de cuillère à thé de pâte de gingembre (sinon du gingembre moulu).
– ½ citron ou 1 cuillère à thé de vinaigre blanc.
– 4 rondes de pita ou de pain plat (sinon des tranches de pain).
– Feuilles de laitue lavées et découpées.
– 1 tomate coupée en petites tranches ou rondelles.
– ½ concombre coupé en fines rondelles.
– 1/3 d’un oignon rouge, pelé et tranché.
– Mayonnaise ou autre sauce.
– Harissa (facultatif).
1/- Mélangez l’ail avec le cumin, le paprika, la coriandre et l’origan séché.
Ajoutez le gingembre et assaisonnez avec le sel et le poivre noir.
Pressez dessus un peu de citron ou mettez le vinaigre, puis mélangez.
2/- Mélangez bien les lamelles de viande avec les épices, puis laissez reposer un peu (4 à 5 minutes).
Vous pouvez mariner les lamelles de viande ( 3 heures au moins) .
3/- Préchauffez le four à 180°C.
4/- Placez le mélange dans un moule et faites cuire au four… environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
5/- Préparez votre sandwich pour recevoir le kebab. Étalez vos sauces sur le pain, mettez votre kebab et la garniture dedans.
Vous pouvez préparer le pain immédiatement si vous le souhaitez.
Mais, pour de meilleurs résultats, refroidissez complètement le kebab.
Enveloppez-le et mettez au réfrigérateur pour que le kebab devienne ferme.
Pour réchauffer le döner kebab :
– Ajoutez un peu d’huile d’olive dans une grande poêle.
– Remuez avec une spatule. Vous aurez une délicieuse sauce dans la poêle.
– Passez la surface interne du pain dans la poêle chaude.
Puis préparez vos délicieux sandwiche de döner kebab avec les légumes et les sauces.
Vous pouvez ajouter du fromage aux sandwichs de kebab et les passer au four (1 à 2 minutes pour les chauffer).
Servez-les chaud, accompagnés de frites et quelques pièces de cornichons (pickles). Évitez les boissons gazeuses.
Régalez-vous sans fatigue avec la recette de sandwich döner kebab.
Bon appétit.
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