– Préparez les crevettes : enlevez les pattes et la carapace, retirez délicatement la veine, rincez-les et mettez-les de côté.
– Versez un peu d’huile dans une poêle.
– Faites revenir de l’ail écrasé.
– Retirez-le de la poêle quand il devient brun.
– Ajoutez les crevettes au poêle.
– Faites cuire les crevettes à feu vif puis ajoutez le vin blanc.
– Faites cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée.
– Égouttez-les juste 5 min avant le temps indiqué sur le paquet.
– Transférez les paccheri égouttés directement dans la poêle avec les crevettes.
– Ajoutez le pesto de pistaches.
– Ajoutez la burrata coupée en petits morceaux.
– Incorporez un demi louche d’eau des pâtes.
– Mélangez bien les pâtes dans la poêle pendant quelques minutes.
– Salez et servez.