On vous propose une recette de bruschetta au fromage Feta et mangue. Une recette facile à faire à la maison pour préparer 10 bruschettas… Ces bruschettas sont faites avec du pain grillé à l’ail.
Bruschetta au fromage Feta et mangue… bien garnie, croustillante, salée et sucrée en même temps.
Sommaire
Pour la garniture de la Bruschetta :
• 1 Mangue de taille moyenne.
• Fromage feta découpé (une poignée en petits morceaux).
• 2 à 3 carottes moyennes cuites au vapeur ou dans l’eau. (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• 6 feuilles de menthe finement hachées ou sèches broyées.
• Feuilles de coriandre ou de persil finement hachées. (facultatif)
• ½ cuillère à thé de poivre noir moulu (poudre).
Pour le pain grillé à l’ail:
• 40 à 50 g de beurre.
• 10 tranches de pain ou de baguette tranchées en diagonale.
• 6 gousses d’ail hachés ou broyés.
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Comment préparer la mangue en hérisson ?
Pour avoir des cubes de mangue facilement sans gâcher votre fruit… Vous pouvez pelez la mangue avec un éplucheur de légumes puis la découper.
Si vous voulez la méthode de la mangue en hérisson pour la préparer… C’est facile.
1- Lavez votre mangue et coupez-la en trois, à la longueur.
Coupez en passant près du noyau (de part et d’autre) du noyau.
Vous aurez 2 grands morceaux et un morceau fin.
2- Avec un couteau, faites des entailles à l’intérieur des grands morceaux… entailles horizontales et verticales pour former des carreaux.
3- Pliez les morceaux de mangue comme vous le faites avec la chaussette.
Tenez le morceau des deux extrémités, la peau de la mangue vers le bas.
Appuyez sur la peau, avec les 2 pouces vers le haut. Et les cubes seront dégagés vers le haut. Elle sera comme un hérisson.
4- Avec le couteau, découpez les cubes de mangue en douceur.
5- Coupez autour du noyau pour enlever la peau.
6- Enlevez le noyau. Découpez le reste ou gardez-le si vous en aurez besoin après.
Maintenant que vous avez les cubes de mangue, préparons la garniture.
1- Coupez les carottes, déjà cuites à l’eau ou à la vapeur en petits morceaux.
2- Mettez tous les ingrédients de la garniture dans un bol.
Vous pouvez mettre une quantité du fromage Feta selon votre désir.
3- Mélangez sans écraser les ingrédients.
Vous pouvez préparer le pain grillé à l’ail avec du basilic et parmesan.
Sinon :
1- Appliquez l’ail écrasé sur les tranches de pain.
2- Faites chauffer une poêle avec le beurre et l’huile.
3- Faites cuire les deux côtés des tranches de pain à l’ail… jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement brunes.
C’est la dernière étape pour faire 10 bruschettas rapidement. On va garnir les 10 tranches de pain grillé à l’ail.
Mettez une cuillère à soupe de la garniture de mangue et de Feta.
Notre Bruschetta au fromage Feta et Mangue est prête.
Bon appétit…
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