Vous adorez les brioches ?
Vous avez testé plusieurs recettes mais aucune n’est satisfaisante ?
Vous voulez des brioches moelleuses, aérées avec une texture qui fond dans la bouche ?
Suivez notre recette et vous aurez des brioches de pro !
– 500g de farine.
– 25g de levure boulangère déshydratée.
– 100 ml d’eau tiède.
– 100 ml de lait.
– 100g de sucre.
– 3 œufs.
– 100 ml d’huile tourne sol.
– Pincée de sel.
– Dans un petit bol, faites fermenter pendant 5 minutes la levure avec une cuillère à soupe de sucre et un peu d’eau tiède.
– Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
– Dans un autre bol, battez les œufs, le lait et l’huile et versez-les dans un saladier.
– Ajoutez y la levure et pétrissez la pâte en ajoutant:
– Le temps du pétrissage doit durer au minimum 20 minutes.
– Laissez la pâte fermenter à l’abri de l’air et dans le coin le plus chaud de votre pièce pendant au moins 2 heures.
– Plus la pâte fermente, plus la brioche est légère et aérée !
– Dégazer la pâte et déposez-la sur votre plan de travail.
– Découpez-la en 6 morceaux.
– Placez ces derniers dans votre moule beurrée et farinée.
– Laissez-les se reposer encore une heure.
– Dorez-les avec un œuf battu.
– Enfournez-les de 20 à 25 minutes à 180°.
– Laissez votre brioche refroidir.
– Démoulez et servez-vous.
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